Най-продаваният шоколад в Турция NESTLE  с 55% какао

За разлика от млечния и белия шоколад, в битер шоколада не се добавя сухо мляко, а според стандартите на FDA, тази приятно нагарчаща сладост задължително трябва да съдържа най-малко 35% шоколадов ликьор – специфична безалкохолна субстанция, произвеждана от чисто какао.
Широко използван в сладкарската индустрия, тъмният шоколад е изключително богат на антиоксиданти, които намаляват образуването на свободните радикали в организма. Съдържащите се в него флавоноиди и галовата киселина са ценни за работата на сърдечния мускул. Като висококалоричен продукт, шоколадът е и чудесен източник на енергия за хора, занимаващи се с интензивна физическа или умствена дейност. Съдържащите се в него възбуждащи субстанции ускоряват обмяната на веществата и стимулират дейността на нервната система. И не на последно място, нека не пропускаме важния факт, че полусладкото – полугорчиво блокче е истински предан съюзник в борбата ни с ежедневния стрес. Той е богат на субстанции, които подпомагат производството на серотонин и ендорфини в организма ни, познати като „хормони на щастието“. А магнезият в него намалява нервното напрежение и ни дарява със спокоен сън.